wp-config.phpに以下を追加。

define ('WP_POST_REVISIONS', 5);

WP_POST_REVISIONSのオプション。Revision Management

投稿リビジョンを手動で削除する

上記の設定をしても削除をするのは投稿を保存したときなので、SQLコマンドですべての投稿リビジョンを削除する。

DELETE FROM wp_posts WHERE post_type = 'revision';

wp-config.phpで$table_prefixを変更している場合はテーブル名を変更する必要がある。